烤海鸭蛋的营养价值

2017-08-16  来自: 衡水看片联盟食品有限公司 浏览次数:620

烤鸭蛋,凭借独有的烤制工艺,神秘的配方,独特的口味成为大众的新宠。烤鸭蛋从根本上解决了鸭蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸭蛋黄金颜色……在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸭烤鸭蛋原有风味的前提下,全面提升质量,通过烤制温度和时间的巧妙调配,缩去了多余水分,改变组织形式,达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。成品蛋清劲道,蛋黄沙喧流油,柔中带脆,久嚼不腻,越嚼越香,挖去蛋黄,蛋清切制,其柔韧特点既有肉的品味,配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸均美味可口,具有广谱特点,极具推广价值。全面提升质量,通过烤制温度和时间的巧妙调配,缩去了多余水分,改变组织形式,达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。

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1、烤成品的胆固醇要比普通鸭蛋少30%以上而其他营养不减少,更适合中老年人食用 。蛋黄卵磷脂素有血管“清道夫”的美誉,海鸭蛋中含有大量蛋黄卵磷脂,老人长期食用海鸭蛋可以减缓记忆力衰退、预防糖尿病和老年痴呆症的发生。


2、烤鸭蛋作为一种即食食品,相当好吃,比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品,更合乎人体营养,而且经济实惠。


3、烤蛋清作为一种配菜原料,凉拌、热炒、菜汤、油炸,无所不能,完全可以代替肉用,在即食食品中,绝无仅有。


4、分离蛋清单独食用,烤蛋清成为一种只含蛋白质,不含脂肪,不含胆固醇的“纯净食品”,在已知的食品中,无与伦比,对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病,有积极作用。


5、分离蛋清,天天顿顿食用,也不会影响健康,打破了鸭(鸡)蛋一天一人食用三个以上,胆固醇有可能超标的瓶颈,无限度的扩大了鸭(鸡)蛋的用途和市场。


烤鸭蛋的营养价值比普通鸭蛋高得多。蛋中富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素。每100克蛋中含蛋白质12.5%%uFF0C蛋中含人体所必须的18种氨基酸,氨基酸总量高达11.53千克,对增强智力有益的卵磷脂含量达4056mg,高于3500 mg一级标准。此外具有美颜美肤的色氨酸高达0.17克,护肤、美肤作用。中医讲:鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。


烤鸭蛋特别适合孕妇及儿童:因鸭蛋是海鸭摄取纯天然无污染的海洋生物而产下的,经广西分析测试研究中心检验,海鸭蛋中含有大量优质的蛋白质、钙、锌、和蛋黄卵磷脂,孕妇及儿童长期食用,可促进大脑神经系统与脑容积的增长,补充大脑细胞膜营养,使孩子更聪明,而鸭蛋是凉性的,孩子吃了不上火。海鸭蛋中含有大量蛋黄卵磷脂,老人长期食用海鸭蛋可以减缓记忆力衰退、预防糖尿病和老年痴呆症的发生。


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